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另一边，春玲家，只见春玲把石狗公捞起来，直接用抄网拍晕，免得跳动时鱼刺刺到手，这才带上手套小心翼翼的把石狗公放在菜板上，一一摆好，这才用刀一一炖掉鱼刺，这才放心的把手套摘下，开始用开膛破肚的清理内脏。
等忙完后，用水清洗几遍，最主要的是把鱼肚的黑膜给刮干净，不然会很腥，影响口感，清蒸石狗公就简单多了，直接放入蒸炉就可以，调好时间与温度，就收工。
接下来就是滚汤了，当然，先把鱼两面煎一下，煎至两面金黄，这才放姜，放水，滚出来的鱼汤雪白雪白的，油如牛奶般，等水开了后，在放入嫩豆腐，盖上盖子，几分钟后，打开，香味扑鼻，最后放盐与葱花，等春玲忙完后时间都过去40多分钟了，拿出精美的盆子装好鱼汤，一一端出去，最后弄了个盐水菜心，这才拍了拍手，完美收工。
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